行业内在不断寻求无菌灌装包装与直立包装相结合的方案,本文大致介绍了气调包装的包装原理以及应用领域

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1、标签取名必须真实新规要求:在标签上可用“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”等,但须在所示名称的邻近部位标示国家标准或行业标准中规定的名称或等效的名称;无国家标准或行业标准规定的名称,须标示反映食品真实属性、不使消费者误解的常用名称。

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2、外文应比汉字小新规要求:除了注册商标,食品预包装必须使用规范汉字,而同时使用的拼音、外文或晒书民族文字不得大于相应的汉字。

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本文大致介绍了气调包装的包装原理以及应用领域,详细介绍了不同气体对同种材料透过性不同的原因,并结合气调包装领域的透气性测试特点对包装材料的选择以及检测给出了一点建议。

3、不能胶粘生产日期新规要求:食品必须标出生产日期,生产日期是生产者生产的成品通过出厂检验的日期;生产日期应标明所在包装的具体部位,不得采用笼统的“见外包装”。

近日,Ampac公司推出AseptiPouch——这是一种低温无菌灌装用的包装袋,这对软包装行业来说,是很大的进步。

气调包装也称置换气体包装,国际上称为MAP包装(即ModifiedAtmospherePackaging),是在真空包装以及充氮包装的基础上发展改进所得到的一种保鲜包装,主要用于食品保鲜。

4、转基因食品须注明新规要求:凡列入农业部发布的《农业转基因生物标识管理办法》的食品,必须在标签上标注“转基因食品”。
如使用转基因大豆制取的油,其标签上也应标有“转基因大豆油”字样。

LEK咨询公司统计数据显示,2013-2017年,无菌直立包装袋预期增长78%,行业内在不断寻求无菌灌装包装与直立包装相结合的方案。

气调包装的包装原理是采用气调保鲜气体,对包装盒或包装袋的空气进行置换,改变盒内食品的外部环境,抑制细菌的生长繁衍,减缓新鲜果蔬新陈代谢的速度,从而延长食品的保鲜期或货架期。
以果蔬保鲜为例:新鲜果蔬在采摘后仍然进行呼吸作用,消耗氧气产生二氧化碳,逐渐增加环境中的二氧化碳含量并降低氧气的浓度,采用高透性的塑料薄膜可与大气进行气体交换,补充所消耗的氧气并排出二氧化碳。
当气体对薄膜渗透的速度与果蔬呼吸速度相等时,包装袋内的气体达到某一平衡浓度,可以使果蔬维持微弱的呼吸速度而不产生厌氧呼吸,从而延缓果蔬的成熟而得到保鲜。
采用气调包装能够实现在不采用防腐剂、添加剂的前提下确保食品的口感、营养成份和保鲜期。

5、暗示功效的语言不能使用新规要求:特殊膳食用食品必须标识营养成分,即营养标签。
不得标示的内容包括:对某种疾病有“预防”或“治疗”作用等内容。

Ampac公司推出的AseptiPouch是一种带有独特配置的预制直立包装袋。
产品最初的开发与销售合作伙伴,是塑料瓶盖和系统封装的领先制造商Menshen以及Astepo。
其喷嘴组件有一个翻盖,可以在灌装前移开并于灌装后立即关闭。
AseptiPouch系统与其竞争产品FFS无菌包装系统的鲜明对比的是,FFS需要层压网在形成消毒膜袋前必须浸入过氧化氢浴中。

2、不同气体对材料的渗透性

6、防腐剂写具体名称新规要求:食品配料表中各种配料应按制造过加工食品时加入量的递减顺序排列。
新规要求:婴儿配方奶粉应标明营养素、热量、食用方法和适宜人群。
进口婴幼儿配方奶粉的标签,应标注“原产国或地区”等。

据资料显示,该包装有三种容量可供选择,由在瑞士的Ampac’sKirchberg生产制造。

气调包装系统的设计应考虑多方面的因素,其中最重要的因素是包装内CO2和O2的相对含量,这主要是由包装内气体浓度和包装材料的透气性决定,即是气调保鲜气体的比例控制精度及包装材料的气体置换率。
与真空包装或是充氮包装不同的是,气调包装材料大多是低阻隔材料,具有较大的气体透过性。

7、产品名称和字号要统一新规要求:进一步强化食品标签的真实性,不允许利用产品名称混淆食品的真实属性欺骗消费者。

AseptiPouch无菌灌装的另一个的优势是为客户节约成本。
热灌装和杀菌会造成水和能源紧张,而低温无菌灌装使用更少的水和能源/热。
如今,随着对可持续发展的关注和环境友好型生产的意识,它可以节大量约成本。
可无菌灌装的产品包括饮料、汤、酱料、液体食品、乳制品和甜点等等。

材料透气性出现差异与材料高分子的聚集状态、聚合物结构对气体的扩散性和溶解性、采用添加剂的影响等因素有关。
但是不同的气体对同种材料的渗透性也不相同,对同种材料而言,一般是N2的透过性最小,O2稍大一些,CO2的最大,这与气体分子的大小以及气体分子的形状有关。
分子的动力学直径越小,在聚合物中扩散越容易、扩散系数越大。
但气体分子直径的大小并不是决定渗透性的唯一因素,因为渗透性还与气体在聚合物中的溶解度有关。
另外分子的形状也能影响渗透性,有研究表明,长条形分子的扩散能力和渗透能力最强,而且分子形状的微小变化会引起渗透性的很大变化。

江苏申凯包装高新技术股份有限公司成立于2002年,公司注册资本8000万RMB,天交所上市企业,,股权代码000057,高新技术企业,公司总投资超过2.1亿RMB,拥有20000余平方米普包厂区;拥有13000平方米的药包厂区,11000平方米的办公面积。
公司拥有二位行业顶尖研发博士,每年新增超过100多个专利,专业生产食品包装膜、化工包装膜、电子监管码防伪包装等各类彩印复合包装膜。
现位于无锡新区硕放中通路99号,毗邻上海车程2小时内。

该工艺作为无菌灌装的解决方案对软包装行业至关重要,它可为行业提供更大的优势。
随着越来越多的公司寻求无菌灌装解决方案,这款预制直立包装袋对用户来说,具有极大的吸引力。

3、如何选择合适的气调包装材料

江苏申凯包装高新技术股份有限公司成立于2002年,公司注册资本8000万RMB,天交所上市企业,,股权代码000057,高新技术企业,公司总投资超过2.1亿RMB,拥有20000余平方米普包厂区;拥有13000平方米的药包厂区,11000平方米的办公面积。
公司拥有二位行业顶尖研发博士,每年新增超过100多个专利,专业生产食品包装膜、化工包装膜、电子监管码防伪包装等各类彩印复合包装膜。
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毫无疑问,要对产品进行气调包装,就必须根据产品的特性进行包装材料透气性的合理选择。
一般用于气调包装的气体是O2、CO2、N2的混合气体,或是O2、CO2的混合气体,因此在选择气调包装材料时必须对材料的O2透过性、CO2透过性、N2透过性进行精确测试,决不能对各种气体的检测厚此薄彼,或是仅仅检测材料的O2透过率再按经验比例进行折算,必须进行全面检测。
可以想象,如果由于指标检测失误,或是未经全面检测而导致气调包装材料选择有失,不但会给企业造成巨大的经济损失,而且也会造成资源的严重浪费。

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目前,世界上普遍使用的透气性测试方法有压差法和等压法两大类。
整体上看,等压法设备测试对象非常单一,目前仅能检测材料的O2透过性或者CO2透过性,至今尚未有公司能够提供用于检测N2透过性的等压法设备。
而对于压差法设备就完全不同了,因为这种方法本身就对测试气体没有选择性,可以进行O2、N2、CO2等常规气体的测试,测试成本低,还可实现测试环境自控温。
另外由于膜技术理论的支持,利用真空压差法设备不仅能够检测各种常见气体对试样的透过性,还能同时给出测试气体对试样的扩散系数及溶解度系数。
相对于等压法设备,压差法透气性测试设备更适合气调包装材料的研究机构以及使用厂家对材料进行全面检测并进行综合分析。

江苏申凯包装高新技术股份有限公司成立于2002年,公司注册资本8000万RMB,天交所上市企业,,股权代码000057,高新技术企业,公司总投资超过2.1亿RMB,拥有20000余平方米普包厂区;拥有13000平方米的药包厂区,11000平方米的办公面积。
公司拥有二位行业顶尖研发博士,每年新增超过100多个专利,专业生产食品包装膜、化工包装膜、电子监管码防伪包装等各类彩印复合包装膜。
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